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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时 盖上 锅 盖焖。